Ramen-ya Daimonji

교토시 미나미구 깃쇼인의 골목에 자리한 Ramen-ya Daimonji에서 단연 눈길을 끄는 메뉴는 간판 격인 스지 라멘이다. 달콤 짭조름한 양념이 깊게 배어들어 부드럽게 녹아내릴 때까지 푹 조려낸 소스지가 국물에 그윽한 감칠맛과 깊이를 더한다. 육수를 머금은 스트레이트 세면을 들이켤 때마다 친숙하면서도 진한 국물의 풍미가 입안 가득 번진다.

기본에 충실한 맛을 찾는다면 등지방(세아부라)을 띄운 쇼유 라멘도 빼놓을 수 없다. 깔끔하면서도 깊은 감칠맛을 품은 국물에 부드러운 차슈와 멘마, 숙주, 삶은 달걀이 어우러져 변함없는 편안함을 전한다. 여기에 닭뼈와 돼지뼈에 멸치를 더한 ‘니보톤 라멘’이나 꼬불꼬불한 면으로 즐기는 진한 ‘홋카이 미소 라멘’ 등 취향에 따라 선택할 수 있는 다채로운 메뉴가 갖추어져 있다.

면 요리에 곁들이기 좋은 세트 메뉴 구성도 알차다. 고소한 간장 풍미가 살아 있는 볶음밥이 나오는 A세트는 물론, 가라아게와 밥이 곁들여지는 B세트, 교자와 밥 구성의 C세트 등 든든하게 배를 채울 수 있는 조합이 준비되어 있다.

카운터석 외에 좌식 다다미 좌석도 마련되어 있어 혼자 편안하게 식사하는 손님부터 가족 단위 방문객까지 여유롭게 시간을 보낼 수 있다. 결제는 현금으로만 가능하므로 방문 시 지폐나 동전을 미리 준비해 두는 편이 좋다.